JFS規格適合証明・施設認定
更なる食品安全の向上、見える化に向けた取組み
JFS規格適合証明の取得をサポートします。
食品安全の更なる向上、見える化が求められる中、2018年6 ⽉13 ⽇には⾷品衛⽣法等の⼀部を改正する法律が公布され、原則すべての食品事業者に対して、一般衛生管理に加えて、HACCPに沿った衛生管理が制度化されました。
アース環境サービスでは、法改正の背景にある、広域的な⾷中毒事案、⾷品中への異物混⼊による⾃主回収等、潜在的・顕在的な課題の解決に向けた取組みの１つとして、JFS規格適合証明監査及びコンサルティングを行っています。
総合環境衛生管理で培った経験と技術が私たちの強みです。
アース環境サービスは、さまざまな業界で製品の汚染防止、異物混入防止を「総合環境衛生管理」でサポートしてまいりました。特に、食品関連業界においては、微生物・虫・ネズミ・毛髪など、あらゆる異物に関連した問題点や困り事を熟知し、課題解決のための幅広いサービスをご提供しています。
JFS規格適合証明においても、国内外含め約1 万4000 件におよぶサービス提供を通じて得られる経験と技術を、事前指導や⾷品安全の仕組みづくりなどの実効あるコンサルティングや、監査時の観察事項に活⽤できることを⼤きな強みとしています。
国の登録認定機関（区分2-V）として、施設認定にも対応します。
タイに輸出される農産物については、国の登録認定機関（区分2-V）として適合施設の認定及びその定期的な確認（残留物質検査を伴うものを除く）が可能です。
JFS規格適合証明取得までの流れ
STEP１：お見積り・ご契約
組織体制、工程フロー、HACCPシステム数、従業員数などの情報をもとに、費用をお見積りします。
STEP２：差分診断・システム構築
差分診断を行い、その結果に基づいて実効性の高いシステムを構築します。
STEP３：本監査・適合証明取得
監査員による本監査を実施します。
実施後は速やかに報告書を提出し、適合証明取得および是正・予防処置への対応をサポートします。
適合証明取得後の定期監査（毎年）、更新監査（3年毎）も承ります。
監査対応可能な規格
JFS-C規格については取得サポートが可能です。
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JFS-A/B規格
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「食品の製造セクター（CⅠ～CⅣ）」及び「化学製品（生化学製品を含む）の製造）の製造セクター（K）」
CⅠ：腐敗しやすい動物性製品の加工
CⅡ：腐敗しやすい植物性製品の加工
CⅢ：腐敗しやすい動物性及び植物性製品の加工（混合製品）
CⅣ：常温保存製品の加工
ペットフードは食品の製造セクター（CⅠ～CⅣ）に含まれる
K：化学製品（生化学製品を含む）の製造
（食品原料または食品製造の加工助剤として使用される化学製品（生化学製品を含む）
および培養物の製造）
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JFS-B Plus規格 |
JFS-B規格に、食品関連事業者と国際的な業界団体が策定した、食品安全におけるケイパビリティビルディング（能力向上）のためのプログラムの組織向け要求事項を追加した規格
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JFS規格（フードサービス）
セクター：G |
フードサービス（給食・外食・中食）の中で、調理がされる施設
レストラン等飲食店や給食施設、セントラルキッチン、仕出し弁当および弁当の製造施設、そうざいなどの中食の製造施設など。 |
JFS規格（フードサービス・マルチサイト）
セクター：GM
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フードサービス事業所で、複数の店舗（サブサイト）の展開をしている事業所
多店舗展開しているレストラン等飲食店や、持ち帰りやデリバリーサービスなどの事業所の調理施設。 |
製造現場の実態に合った、活きたシステム構築のコンサルティングが可能です。
「⾷品の安全・安⼼を保証し、異物混⼊・製品汚染をゼロにすること」をより効果的・効率的に⾏い、⾷品関連事業者の皆様をサポートします。
サプライヤー監査
監査を通じて取引先の品質を徹底チェック
安心安全のサプライチェーンを構築します
頻繁な人事異動で、監査業務がなかなか標準化しない… 日常業務に追われ、計画的に監査が進まない… 監査の力量に自信がない… などなど…
プロフェッショナルな専門性監査：業務を行うスタッフには、IRCA登録主任審査員(FSMS)の有資格者が在籍。さらに、監査員の養成や目合わせ(基準の統一)といったプロセスを確立しており、常に一定かつ高品質な監査を提供することが可能です。
現場主義の知見：食品業界特有の悩みである微生物・虫・ネズミ・毛髪など、あらゆる異物に関連した問題を熟知した、現場経験豊富なスタッフを選定します。単なるチェックに留まらず、監査を通じて実務に即した課題解決を支援します。
対応可能な第二者審査
リテール業界からの依頼によるサプライヤー監査業務
※主な依頼先：コンビニエンスストア、スーパーマーケット
食品製造業界からの依頼によるサプライヤー監査業務
※主な依頼先：冷凍食品製造会社、日配品製造会社など
※上記依頼先には、食品製造工場に加え、容器包装資材製造工場や製品保管倉庫（冷凍・冷蔵常温倉庫）なども含む
監査に付随するサポート業務
監査そのものだけでなく、品質管理レベルを底上げする各種サービスも提供可能です。社内監査員の養成業務や内部監査のサポート業務、
微生物検査室の監査業務など。
監査までの流れ
STEP 1：お見積り
対象工場数や監査内容など、ご希望のプランをヒアリングさせていただき、費用をお見積りいたします。
STEP 2：監査
全国ネットワークで地域を問わず監査を対応します。
品質保証部門への効果
業務プロセス価値の向上
取引先の品質調査は、品質保証部門における重要な取り組みの一つです。外部の専門的な知見を活用することで、調査の客観性や公平性を高めることが期待され、結果として対外的な信頼性向上や、品質保証業務そのものの価値向上につながります。
業務プロセス範囲の拡充
貴社で実施する取引先の品質調査を外部リソースと組み合わせて運用することで、社内負荷の軽減や業務の効率化が図れます。これにより、品質保証部門として本来注力すべき業務へのリソース配分が可能となり、業務プロセスのさらなる広がりが期待されます。
人材育成（力量向上）
取引先の品質調査を維持・向上させるためには、調査に関わる人材の経験・知識・技能の継続的な向上が欠かせません。外部の専門家との連携や現場での協働を通じて、実務を通じた学びの機会を創出し、人材育成につなげていくことが可能です。
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