JFS規格適合証明・施設認定
更なる食品安全の向上、見える化に向けた取組み
JFS規格適合証明の取得をサポートします。
食品安全の更なる向上、見える化が求められる中、2018年6 ⽉13 ⽇には⾷品衛⽣法等の⼀部を改正する法律が公布され、原則すべての食品事業者に対して、一般衛生管理に加えて、HACCPに沿った衛生管理が制度化されました。
アース環境サービスでは、法改正の背景にある、広域的な⾷中毒事案、⾷品中への異物混⼊による⾃主回収等、潜在的・顕在的な課題の解決に向けた取組みの１つとして、JFS規格適合証明監査及びコンサルティングを行っています。
総合環境衛生管理で培った経験と技術が私たちの強みです。
アース環境サービスは、さまざまな業界で製品の汚染防止、異物混入防止を「総合環境衛生管理」でサポートしてまいりました。特に、食品関連業界においては、微生物・虫・ネズミ・毛髪など、あらゆる異物に関連した問題点や困り事を熟知し、課題解決のための幅広いサービスをご提供しています。
JFS規格適合証明においても、国内外含め約1 万4000 件におよぶサービス提供を通じて得られる経験と技術を、事前指導や⾷品安全の仕組みづくりなどの実効あるコンサルティングや、監査時の観察事項に活⽤できることを⼤きな強みとしています。
国の登録認定機関（区分2-V）として、施設認定にも対応します。
タイに輸出される農産物については、国の登録認定機関（区分2-V）として適合施設の認定及びその定期的な確認（残留物質検査を伴うものを除く）が可能です。
JFS規格適合証明取得までの流れ
STEP１：お見積り・ご契約
組織体制、工程フロー、HACCPシステム数、従業員数などの情報をもとに、費用をお見積りします。
STEP２：差分診断・コンサルティング（任意）
本監査に向けて、要求事項に基づき差分診断（文書及び現場監査）を実施します。実施後は、問題個所と改善ポイントを記載したレポートを作成し、改善をサポートします。
また、製造現場の実態に合った活きたシステム構築のために、現場確認とアドバイスを行うコンサルティングも可能です。
STEP３：本監査・適合証明取得
監査員による本監査を実施します。
実施後は速やかに報告書を提出し、適合証明取得および是正・予防処置への対応をサポートします。
適合証明取得後の定期監査（毎年）、更新監査（3年毎）も承ります。
監査対応可能な規格
JFS-C規格については取得サポートが可能です。
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JFS-A/B規格
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「食品の製造セクター（CⅠ～CⅣ）」及び「化学製品（生化学製品を含む）の製造セクター（K）」
CⅠ：腐敗しやすい動物性製品の加工
CⅡ：腐敗しやすい植物性製品の加工
CⅢ：腐敗しやすい動物性及び植物性製品の加工（混合製品）
CⅣ：常温保存製品の加工
ペットフードは食品の製造セクター（CⅠ～CⅣ）に含まれる
K：化学製品（生化学製品を含む）の製造
（食品原料または食品製造の加工助剤として使用される化学製品（生化学製品を含む）
および培養物の製造）
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JFS-B Plus規格 |
JFS-B規格に、食品関連事業者と国際的な業界団体が策定した、食品安全におけるケイパビリティビルディング（能力向上）のためのプログラムの組織向け要求事項を追加した規格
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JFS規格（フードサービス）
セクター：G |
フードサービス（給食・外食・中食）の中で、調理がされる施設
レストラン等飲食店や給食施設、セントラルキッチン、仕出し弁当および弁当の製造施設、そうざいなどの中食の製造施設など。 |
JFS規格（フードサービス・マルチサイト）
セクター：GM
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フードサービス事業所で、複数の店舗（サブサイト）の展開をしている事業所
多店舗展開しているレストラン等飲食店や、持ち帰りやデリバリーサービスなどの事業所の調理施設。 |
サプライヤー監査
監査を通じて取引先の品質を徹底チェック
安心安全のサプライチェーンを構築します
サプライヤー監査の運用において、「頻繁な人事異動により業務が標準化しない」「日常業務に追われ、計画的に監査が進められない」「監査員の力量にバラつきがある」といった課題を抱えてはいませんか？
アース環境サービスでは、IRCA登録主任審査員（FSMS）の有資格者をはじめとする、高度な専門性を持ったスタッフが在籍しています。監査員の養成から評価基準の統一（目合わせ）に至るまで、独自の品質管理プロセスを確立しており、属人化を排した常に一定かつ高品質な監査を提供することが可能です。
また、私たちは徹底した「現場主義」を重視しています。食品業界の多くの企業の悩みである微生物・有害生物（虫・ネズミ）・毛髪混入など、あらゆる異物問題に精通した現場経験豊富なスタッフを選定。単なる適合性のチェックに留まらず、現場の実情に即した具体的な課題解決を支援することで、貴社の安心・安全なサプライチェーン構築に貢献いたします。
対応可能な第二者審査
リテールから製造・物流に至るまで、サプライチェーンのあらゆるフェーズにおける第二者審査に対応しています。
リテール（小売）業界様向け サプライヤー監査
主なご依頼元：コンビニエンスストア、スーパーマーケットなど
販売製品の安全性を担保するため、貴社が取引する仕入れ先・委託先工場の監査を代行します。各社独自の基準に基づいた厳格な評価が可能です。
食品製造業界様向け サプライヤー監査
主なご依頼元：冷凍食品製造会社、日配品製造会社など
食品製造工場はもちろん、容器包装資材工場、製品保管倉庫（冷凍・冷蔵・常温）などの関連拠点も網羅した監査を実施します。
品質管理レベル向上のための付随サポート業務
監査の実施だけでなく、貴社の品質管理体制そのものを底上げするための各種サービスも提供しています。
● 監査員の養成： 社内監査員の教育・研修、評価基準の統一（目合わせ）
● 内部監査サポート： 貴社内の定期的な内部監査の代行・支援
● 微生物検査室監査： 検査体制の精度管理や運用状況の専門的な評価
監査の流れ
STEP 1：ヒアリング・お見積り
まずは、監査の目的や対象となる工場の数、確認したい項目（貴社独自の基準やHACCP対応状況など）を詳しくお伺いします。ご要望に合わせた最適なプランを構成し、詳細な費用をご提示いたします。
STEP 2：日程調整・事前準備
ご発注後、対象先とのスケジュール調整を行います。また、監査を円滑かつ効果的に進めるため、事前に工場の概要資料を確認し、当日の重点チェックポイントを精査します。
STEP 3：監査の実施（全国対応）
当社の全国ネットワークを活かし、地域を問わず迅速に専門監査員を派遣します。専門スキルを有したスタッフがプロの視点で徹底的なチェックを行います。
STEP 4：報告書の提出
監査終了後、速やかに報告書を提出いたします。単なる合否の判定だけでなく、発見された課題に対する具体的な改善策の提案まで行い、貴社の品質管理レベルの向上を支援します。
STEP 5：フォローアップ
ご契約内容に応じて、監査で確認された問題点の改善状況や成果を当社が確認し、改善の抜け漏れを防ぎます。
品質保証部門の機能と価値を最大化します
● 業務プロセス価値の向上
＜客観性と公平性を担保し、組織としての対外的な信頼を揺るぎないものに＞
取引先の品質調査は、品質保証部門における重要な取り組みの一つです。外部の専門的な知見を活用することで、調査の客観性や公平性を高めることが期待され、結果として対外的な信頼性向上や、品質保証業務そのものの価値向上につながります。
● 業務プロセス範囲の拡充
＜リソースを最適化し、品質保証部門が本来注力すべきコア業務への転換を促進化＞
貴社で実施する取引先の品質調査を外部リソースと組み合わせて運用することで、社内負荷の軽減や業務の効率化が図れます。これにより、品質保証部門として本来注力すべき業務へのリソース配分が可能となり、業務プロセスのさらなる広がりが期待されます。
● 人材育成（力量向上）
＜外部の知見を活用した、現場の課題を解決できるプロフェッショナルの養成＞
取引先の品質調査を維持・向上させるためには、調査に関わる人材の経験・知識・技能の継続的な向上が欠かせません。外部の専門家との連携や現場での協働を通じて、実務を通じた学びの機会を創出し、人材育成につなげていくことが可能です。
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